南通食堂承包挑選蔬菜看哪些

小編今天和大家淺談一下南通食堂承包挑選蔬菜看哪些，下面就有小編給大家介紹南通食堂承包。大家都知道，選擇一個(gè)產(chǎn)品或服務(wù)，要從南通食堂承包的加工，服務(wù)，質(zhì)量等各方面進(jìn)行了解。

當(dāng)我們選擇蔬菜時(shí)，要點(diǎn)是什么？

一看顏色

蔬菜種類繁多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不盡相同。一般來說，它可以分為兩類：深綠色葉菜類，如菠菜、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì)；淺色蔬菜，如大白菜和萵苣，含有豐富的維生素C。胡蘿卜素和礦物質(zhì)含量低。有些蔬菜顏色不正常，應(yīng)引起注意，如果蔬菜葉失去普通的綠色和墨綠色，綠豆綠異常等，它們可在收獲前噴灑或浸泡甲胺磷農(nóng)藥，不應(yīng)選擇。

二看形狀

正常形狀的蔬菜通常經(jīng)過常規(guī)栽培處理，不含激素或其他化學(xué)物質(zhì)，可以安全食用?！爱惓！笔卟丝梢杂煤扇~等激素處理，當(dāng)葉子特別寬厚，比寬葉韭菜寬1倍時(shí)，可在培養(yǎng)過程中使用激素。未使用的韭菜葉在吃時(shí)很窄，香氣濃郁。

三看新鮮

過量施用氮肥（如尿素和硫酸銨）會(huì)導(dǎo)致蔬菜硝酸鹽污染嚴(yán)重。經(jīng)過蔬菜市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)硝酸鹽含量由強(qiáng)到弱依次為：根菜、馬鈴薯芋頭、綠葉菜、甘藍(lán)、洋蔥、豆類、瓜類、茄子、食用菌。蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)高于花卉、水果和種子的污染水平。這項(xiàng)規(guī)定可以指導(dǎo)我們正確食用蔬菜，盡可能多吃甜瓜、水果、豆類和蘑菇，如黃瓜、西紅柿、大豆、蘑菇等。許多消費(fèi)者認(rèn)為蔬菜葉子上有更多蟲洞，表明它們沒有被打敗，而且它們是安全食用的。事實(shí)上，這是不可靠的。蔬菜是否易受害蟲侵害，取決于蔬菜的不同成分和氣味。有些蔬菜特別受害蟲的歡迎。他們以蔬菜、卷心菜、卷心菜、花椰菜等聞名。它必將成為重污染的“多藥蔬菜”。肥料在各種蔬菜中的使用量是不一樣的。

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