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南通食堂承包挑選蔬菜看哪些
小編今天和大家淺談一下南通食堂承包挑選蔬菜看哪些,下面就有小編給大家介紹南通食堂承包。大家都知道,選擇一個(gè)產(chǎn)品或服務(wù),要從南通食堂承包的加工,服務(wù),質(zhì)量等各方面進(jìn)行了解。
當(dāng)我們選擇蔬菜時(shí),要點(diǎn)是什么?
一看顏色
蔬菜種類(lèi)繁多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不盡相同。一般來(lái)說(shuō),它可以分為兩類(lèi):深綠色葉菜類(lèi),如菠菜、莧菜等;這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì);淺色蔬菜,如大白菜和萵苣,含有豐富的維生素C。胡蘿卜素和礦物質(zhì)含量低。有些蔬菜顏色不正常,應(yīng)引起注意,如果蔬菜葉失去普通的綠色和墨綠色,綠豆綠異常等,它們可在收獲前噴灑或浸泡甲胺磷農(nóng)藥,不應(yīng)選擇。
二看形狀
正常形狀的蔬菜通常經(jīng)過(guò)常規(guī)栽培處理,不含激素或其他化學(xué)物質(zhì),可以安全食用?!爱惓!笔卟丝梢杂煤扇~等激素處理,當(dāng)葉子特別寬厚,比寬葉韭菜寬1倍時(shí),可在培養(yǎng)過(guò)程中使用激素。未使用的韭菜葉在吃時(shí)很窄,香氣濃郁。
三看新鮮
過(guò)量施用氮肥(如尿素和硫酸銨)會(huì)導(dǎo)致蔬菜硝酸鹽污染嚴(yán)重。經(jīng)過(guò)蔬菜市場(chǎng)調(diào)查,發(fā)現(xiàn)硝酸鹽含量由強(qiáng)到弱依次為:根菜、馬鈴薯芋頭、綠葉菜、甘藍(lán)、洋蔥、豆類(lèi)、瓜類(lèi)、茄子、食用菌。蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)高于花卉、水果和種子的污染水平。這項(xiàng)規(guī)定可以指導(dǎo)我們正確食用蔬菜,盡可能多吃甜瓜、水果、豆類(lèi)和蘑菇,如黃瓜、西紅柿、大豆、蘑菇等。許多消費(fèi)者認(rèn)為蔬菜葉子上有更多蟲(chóng)洞,表明它們沒(méi)有被打敗,而且它們是安全食用的。事實(shí)上,這是不可靠的。蔬菜是否易受害蟲(chóng)侵害,取決于蔬菜的不同成分和氣味。有些蔬菜特別受害蟲(chóng)的歡迎。他們以蔬菜、卷心菜、卷心菜、花椰菜等聞名。它必將成為重污染的“多藥蔬菜”。肥料在各種蔬菜中的使用量是不一樣的。
以上是南通食堂承包挑選蔬菜看哪些的內(nèi)容,由南通市味香茗餐飲管理有限公司為您提供。公司一貫遵循規(guī)范的管理,將質(zhì)量放在首位的生產(chǎn)與服務(wù)方針,提供給客戶(hù)放心與稱(chēng)心的南通食堂承包的產(chǎn)品和服務(wù)。
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