一、食品采購(gòu)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，須按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證，應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所，以保證其質(zhì)量。1、禁止采購(gòu)以下食品：（1）禁止采購(gòu)變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不清混有異物或有其他感官形狀異常、含有毒···

眾所周知，一個(gè)企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作中，就要為他們營(yíng)造一個(gè)如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們提供一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃。事情人士···

1.學(xué)校食堂廚房的布局設(shè)置；學(xué)校食堂廚房布局設(shè)計(jì)需要符合食材的處理流程：儲(chǔ)存、粗加工、副食加工間、主食加工間、涼菜間、售飯間、洗碗消毒間等。 廚房布局要結(jié)構(gòu)緊湊，減少操作距離，可以滿足設(shè)備共享或者是垃···

在食堂裝修中，怎樣才能裝修的有特征?怎樣才能裝修出完美的食堂?專家為您介紹以下六點(diǎn)注意事項(xiàng)!一、在裝修的進(jìn)程中，食堂中廁所的組織更是重中之重。安放的方位和方法都顯得極其重要，假設(shè)格式上的組織無法避開，···

食堂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（1） 廚房作業(yè)人員衛(wèi)生要求食堂承攬1、廚房作業(yè)人員有必要到市疾病操控部分進(jìn)行健康查看，合格并獲得健康證方可上崗。2、已獲得《健康合格證》的從業(yè)人員有必要每年進(jìn)行一次健康體檢，并獲得當(dāng)年···

選購(gòu)冷凍食品中要注意幾個(gè)問題1．看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期：越接近保質(zhì)期的食品易出現(xiàn)問題。 冷凍食品應(yīng)在-18℃以下的冷庫(kù)中冷藏，否則容易變質(zhì)；冷凍食品存放時(shí)間過長(zhǎng)也容易變質(zhì);因?yàn)椋称分械牡鞍踪|(zhì)可分解產(chǎn)生“···